| 日式红豆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 920克 | 日式红豆面包热量/卡路里2174千卡 | |||
 热量2174千卡，相当于攀岩198分钟消耗的热量...660 | |||||
日式红豆面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、低筋面粉（100克）、杂粮粉（50克）、砂糖（50克）、水（350克）、黄油（20克）、核桃碎（100克）、红豆粒（200克）、干酵母（7克）、盐（6克）、烫种（50克）
1/12. 将干性材料和湿性材料搅拌至表面光滑有弹性加入黄油搅拌至面团能拉开面膜即可。
2/12. 将面团取出一半和核桃碎，红豆粒搅拌均匀。
3/12. 室温基本发酵40分钟。
4/12. 将放入坚果的面团分割成100克，基本面团分割成80克一个滚圆松弛20分钟。
5/12. 将基本面团杆开至圆形。
6/12. 将坚果面团放在上面。
7/12. 左手压住中间，右手折叠。（如图）
8/12. 每一折要均与折起。（如图）
9/12. 最后一折接口收紧。
10/12. 以温度30℃，湿度75%发酵45分钟。
11/12. 发酵完成后，表面洒上黑麦粉。
12/12. 以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤35分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 日式红豆面包热量2174 千卡
- 脂肪101.06 克
- 蛋白质22.8 克
- 碳水化合物252.51 克
- 钠43.3 毫克
- 钙36 毫克
- 铁0.85 毫克
- 钾41 毫克