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肉松

肉松的热量和减肥功效

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肉松热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪后腿肉963千卡190千卡17.9克20.06克
茴香70千卡30千卡3.04克0.18克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
干辣椒112千卡212千卡15克12克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
总量863肉松热量/卡路里1216千卡
摩托艇运动 热量1216千卡,相当于摩托艇运动486分钟消耗的热量...150

肉松的做法共12个步骤

食材主料/辅料

猪后腿肉(适量)、茴香(适量)、香叶(适量)、干辣椒(适量)、冰糖/白砂糖(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)
肉松的做法图解1

1/12. 材料表

肉松的做法图解2

2/12. STEP 1:
肉肉切块,冷锅冷水,上锅起火焯水下(洗肉)。

肉松的做法图解3

3/12. STEP 2:
没多久就出来这么多白沫沫了,将水倒掉,用干净的水水再给肉肉稍微洗洗哟。咱白着那~~yoho~~~~~

肉松的做法图解4

4/12. STEP 3:
重新倒入一锅新水,蒸桑拿开始(来,今天蒸的是辛辣汤,特别的,适合)~~~~~

肉松的做法图解5

5/12. STEP 4:
煮沸以后,开始倒入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、冰糖或白砂糖,混浴开始。

肉松的做法图解6

6/12. STEP 5:
中小火转成小火慢炖,收汁(如果你是个可以驾驭冰糖的孩子,请用冰糖;反之请用白砂糖,不会那么黏和粘锅,哈哈)
收汁起锅放凉待用。

肉松的做法图解7

7/12. STEP 6:
放凉的肉肉开始手撕吧,按照肉的纹理,狂野的撕吧。顺便偷吃点,哈哈。

肉松的做法图解8

8/12. STEP 7:
手撕成图中这样就可以了,不用很细腻的啦,相信你们也没那耐心哟。
启动粉碎机,打成蓉。

肉松的做法图解9

9/12. STEP 8:
这回这货看着像肉松了吧,不过他们是湿湿的,所以我们还有最后一步要处理。先把肉块都变成肉松蓉吧宝贝们,给你们10来分钟时间,去吧,皮卡丘~~~~

肉松的做法图解10

10/12. STEP 9:
湿湿达的肉松蓉统一回收到不粘锅中,小火开启,我们慢慢翻炒,烘干他们,这样才会有美味的肉松吃哟。

肉松的做法图解11

11/12. STEP 10:
一边烘炒一边可以品尝下,按照自己的喜好可以再进行调味(舅妈加了白砂糖、盐、白胡椒粉)

肉松的做法图解12

12/12. STEP 11:
味道满意;
质地满意;
起锅放凉;
装罐密封;
等着享用。

食材功效信息

猪后腿肉的热量190千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效;可与紫菜、黑木耳、小白菜搭配;与明虾、海虾、田螺相克,同食可能会引起不适;

茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有理气散寒、消食、行气等功效;与无相克,同食可能会引起不适;

香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、帮助消化、防感冒等功效;可与苦瓜、豆腐、鹌鹑搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

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营养信息

  • 肉松热量1216 千卡
  • 脂肪38.14 克
  • 蛋白质84.54 克
  • 碳水化合物102.54 克
  • 343 毫克
  • 45 毫克
  • 7.91 毫克
  • 1529 毫克

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