自制甜酒酿的热量和减肥功效

1/6. 长糯米淘洗干净后用冷水浸泡，用手捏米粒，一捏就烂就可以了。我一般是浸泡24小时。

2/6. 将泡好的糯米放在浸湿的纱布上，上蒸锅用大火蒸二十分钟。当米粒晶莹剔透时就蒸好了，可以尝一下。

3/6. 将蒸好的糯米过一下冷矿泉水降温，大半瓶就够了。将纱布反扣把糯米移到一个干净的容器中，不能沾油，保持手和容器的干净。混入杂菌容易制作失败。把糯米凉透，温度过高制作出来会发红发酸。

4/6. 酒曲是在某宝上买的，巨便宜。用量是2-2.5kg一袋，两斤糯米用半袋酒曲。酒曲分为甜味型和风味型，某宝客服说风味型酒味更浓一些。

5/6. 待糯米凉透，倒一些矿泉水撒上酒曲，带上干净的一次性手套，把酒曲拌匀。矿泉水不宜多，稍微能方便搅拌就可以了。拌好后把糯米压实，挖一个小洞，撒一点点酒曲，在洞里倒一些矿泉水。覆上保鲜膜，盖上盖子。注意不要用塑料容器。把容器移至避光温暖处，夏天室温就比较适宜。