| 可可戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 305.5克 | 可可戚风蛋糕热量/卡路里1250千卡 | |||
 热量1250千卡，相当于擦洗地板329分钟消耗的热量...228 | |||||
可可戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 第一步：准备材料！
2/18. 第二步：将30g白砂糖倒入蛋黄中搅匀
3/18. 第三步：倒入色拉油，搅匀，搅匀，搅匀
4/18. 第四步：倒入牛奶！同样搅匀～
5/18. 第五步：把低粉，泡打粉，可可粉过筛加入蛋黄里（泡打粉我提前和低筋面粉混合一起了）
6/18. 第六步：搅匀搅匀搅匀，一定搅匀，不能有面疙瘩，也不能让糊糊起筋！
7/18. 第七步：蛋白里加入3、5滴柠檬汁，这样可以去除鸡蛋的腥味，也可以增加蛋白霜的稳定性，同时这个时候可预热烤箱～上下层170度！
8/18. 第八步：蛋白加糖是分三次！打蛋器打蛋白到起小泡泡的时候加第一次糖
9/18. 第九步：蛋白打到小密集的泡泡的时候加第二次糖！
10/18. 第十步：蛋白打到看不到太多气泡的时候加第三次糖！
11/18. 第十一步：蛋白打到提起打蛋器蛋白霜能出个直立尖头即完成！
12/18. 第十二步：通常打蛋器上都会有很多蛋白霜，开低档缓缓提起，即可将蛋白霜清的比较干净，又不浪费！
13/18. 第十三步：取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，不要画圈的搅拌，一定要从下往上翻的手法来搅拌，而且速度要快一点，这样不容易消泡！
14/18. 第十四步：搅拌匀后将蛋黄糊倒入蛋白霜盆里，继续用从下往上翻的手法快速翻匀！
15/18. 第十五步：倒入活低8寸蛋糕模中，从上往下摔模3、5次消除里面的气泡，铺垫毛巾是为了减轻摔模的声音
16/18. 第十六步：放入预热好的烤箱中！中层，上下温度170，根据大家家里的烤箱的脾气来自行调节！一定要多看着！
17/18. 第十七步：取出蛋糕，用牙签垂直插入，牙签干爽没有湿润带出即烤好了！摔模～3～5次，轻摔倒立蛋糕模放凉，大约一小时多左右，即可脱模！基本上这样不会塌陷！如果有塌陷一定是哪个步骤您做错了！
18/18. 成品……
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、清热解毒、养血发胎等功效；可与生菜、黄豆、香椿搭配；与兔肉、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
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营养信息
- 可可戚风蛋糕热量1250 千卡
- 脂肪119.21 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物271.32 克
- 钠166.8 毫克
- 钙151 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾505 毫克