| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1848千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 919克 | 红烧排骨热量/卡路里2486千卡 | |||
 热量2486千卡，相当于变式平板支撑355分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（700克）、姜（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）
1/7. 排骨剁块
2/7. 准备姜几片，蒜，八角两颗
3/7. 排骨冷水下锅，加点料酒出血水，然后捞起冲洗干净备用
4/7. 放油和冰糖（白砂糖也可以），小火快炒，等糖完全融化
5/7. 倒入排骨翻炒上糖色，再放姜，蒜在翻炒
6/7. 倒入开水，放八角和盐，大火煮开后转中火，盖锅盖煮30分钟
7/7. 汁快烧干后，大火收汁，装盘！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润肌肤等功效；可与萝卜、大蒜、红薯搭配；与鲫鱼、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、杀菌、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、行气、驱风等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量2486 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质31.6 克
- 碳水化合物226.6 克
- 钠368.5 毫克
- 钙290 毫克
- 铁31.6 毫克
- 钾1040 毫克