| 65°汤种面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 704千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 545克 | 65°汤种面包热量/卡路里1491千卡 | |||
 热量1491千卡，相当于弹吉他746分钟消耗的热量...120 | |||||
65°汤种面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高粉（195克）、低粉（90克）、酵母（6克）、盐（6克）、细砂糖（30克）、全蛋液（45克）、水（65克）、汤种（75克）、食用油（20克）、火腿（适量）、葱花（适量）
1/10. 汤种：高粉15g，水75ml搅拌后小火加热不停搅拌至浆糊，温度65度，不要弄糊了。冷却后放冰箱冷藏一晚。
2/10. 高粉，低粉，酵母，盐，糖，蛋，水，汤种一起和面，记得酵母不能和糖放在一块儿。会失效的
3/10. 发酵一小时，变1.5~2倍大
4/10. 取出面团，揉几下排气盖上保鲜膜发酵10分钟
5/10. 分割成9分，每份60g左右
6/10. 揉成球形
7/10. 擀面杖擀成牛舌形状
8/10. 放入烤箱发酵模式，表面洒点水，发酵至2倍大
9/10. 放入香肠，挤上沙拉酱，撒上葱末（沙拉酱我自己放的，喜欢的可以换成别的酱，量酌情加）
10/10. 烤箱上下火165度，15分钟。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、清理胃水等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、滋阴等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、健脑益智、解热烦等功效；可与小米、茼蒿、羊排搭配；与味精、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 65°汤种面包热量1491 千卡
- 脂肪116.56 克
- 蛋白质49.7 克
- 碳水化合物276.43 克
- 钠11105.9 毫克
- 钙145 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾432 毫克