| 香辣火爆蛏子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛏子 | 克 | 80千卡 | 40千卡 | 7.3克 | 0.3克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 431克 | 香辣火爆蛏子热量/卡路里260千卡 | |||
 热量260千卡，相当于吃东西173分钟消耗的热量...90 | |||||
香辣火爆蛏子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蛏子（200克）、大葱（少许）、青椒（5个）、红椒（3个）
1/6. 青椒、红椒切小段，葱大段，姜、蒜切片备用（我还加了几个干辣椒，喜欢辣的可以加一些）
2/6. 蛏子备好，开水汆烫（因为我比较敏感腥味）也可以不用汆，保留多一点原味
3/6. 油下锅 冒烟关火！放置半分钟！这一步很重要，为下一步炒料做好铺垫！
4/6. 油放置半分钟以后，不用开火，放入青椒，红椒，蒜，姜，炒至变色放入豆瓣酱（条件放入一点点火锅料、这是我做干锅，爆炒的秘密武器）大火开始炒至豆瓣酱变色有香味
5/6. 放入蛏子，翻炒不到一分钟，如果没有汆水的，就多炒一下（或者喜欢吃鲜味的，一分钟也OK了）再加入葱白段，绿段，放一点酱油（或者海鲜汁、或者蚝油）关火起锅
6/6. 搞定
食材功效信息
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有除烦去热、补阴、退胸中邪热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、预防感冒、降低胆固醇等功效；可与粳米、北极虾、红枣搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、促消化、开胃消食等功效；可与鳝鱼、鸡蛋、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、胃肠胀气、健胃消食等功效；可与小白菜、娃娃菜、圆白菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣火爆蛏子热量260 千卡
- 脂肪12.8 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物66.7 克
- 钠217.7 毫克
- 钙189 毫克
- 铁41.1 毫克
- 钾1511 毫克