| 迷你猪肉汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑麦粉 | 克 | 139千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 亚麻籽 | 克 | 160千卡 | 534千卡 | 18.29克 | 42.16克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 481克 | 迷你猪肉汉堡热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于舞厅277分钟消耗的热量...270 | |||||
迷你猪肉汉堡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将黄油和亚麻籽除外的面包材料材料按先液体后粉的顺序投入厨师机搅拌桶中。
2/13. 面团揉至略微光滑状态后加入黄油，
3/13. 先1档至黄油慢慢吸收后转3档揉面。
4/13. 揉至面团可以拉出透而薄的筋膜，
5/13. 加入亚麻籽，继续慢速将食材揉和均匀即可。
6/13. 面团放入大碗中，盖保鲜膜，室温发酵至约原2倍大小，
7/13. 手指戳洞不回缩不塌陷无明显变化即可。
8/13. 面团分割成8等份，滚圆整形后继续二次发酵约30-40分钟。
9/13. 烤箱上下火175度预热后放中下层，烘烤约 25分钟左右即可。
10/13. 制作配料，猪肉条提前用烤肉酱腌制，其他食材洗净沥干水分。
腌制好的猪肉入烤箱，用上下火200度，烘烤20分钟出炉后切细条，其他食材处理好备用。
11/13. 面包胚从腰身处切开，剖面在锅中略微煎制，然后涂抹上辣酱摆放食材，好吃的汉堡就完成了。
12/13. 撰写制作步骤
13/13. 撰写制作步骤
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与对虾、虾、河虾搭配；与菠菜、白糖相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、止血等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 迷你猪肉汉堡热量1247 千卡
- 脂肪143.82 克
- 蛋白质43.69 克
- 碳水化合物170.11 克
- 钠10116.4 毫克
- 钙394 毫克
- 铁13.33 毫克
- 钾1218 毫克