| 鱼丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲅鱼 | 克 | 904千卡 | 121千卡 | 21.2克 | 3.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 819克 | 鱼丸热量/卡路里1008千卡 | |||
 热量1008千卡，相当于保龄球运动336分钟消耗的热量...180 | |||||
鱼丸的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼（适量）、鸡蛋清（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、葱（适量）、盐（适量）、橄榄油（适量）
1/13. 鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。
2/13. 刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐
3/13. 放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥）
4/13. 打好的鱼泥
5/13. 鸡蛋清充分打发后
6/13. 分两次加入鱼泥
7/13. 其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后
8/13. 可以倒入一些橄榄油
9/13. 搅拌均匀，这样鱼泥就做好了
10/13. 冷水下锅，开最小火
11/13. 然后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅
12/13. 小火慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫
13/13. 煮至鱼丸浮起即成。
食材功效信息
鲅鱼的热量121千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防衰老、提神、抗衰老等功效；可与豆腐搭配；与牛肝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、美容、止咳等功效；可与苋菜、青椒、菠菜搭配；与桔子、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼丸热量1008 千卡
- 脂肪11.9 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物4.9 克
- 钠205.7 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾524 毫克