| 蓝莓酸奶冻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 443千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 571克 | 蓝莓酸奶冻芝士热量/卡路里2639千卡 | |||
 热量2639千卡，相当于抛光地板880分钟消耗的热量...180 | |||||
蓝莓酸奶冻芝士的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜蓝莓（1盒（100左右）克）、奶油奶酪（150克）、淡奶油（135毫升）、酸奶（50毫升）、糖粉（20克）、细砂糖（20克）、柠檬汁（适量）、巴旦木片（适量）、樱桃酱（适量）、奥利奥饼干碎（80克）、黄油（50克）、吉利丁片（10克）
1/8. 奥利奥饼干去夹心，装在保鲜袋里用擀面杖压碎，黄油在微波炉转一下融化，也可以隔水融化。将融化的黄油与奥利奥碎拌匀倒入模具中压平整，放冰箱冷藏备用（此处模具用的是慕斯圈，一定要在慕斯圈下方包上锡箔纸）
2/8. 吉利丁片放冷水中泡软备用
3/8. 奶油奶酪切小块放容器中加糖粉，酸奶隔热水搅拌至顺滑状态
4/8. 泡软的吉利丁片隔热水融化，倒入奶酪糊中继续搅拌均匀
5/8. 淡奶油加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至六分发（有明显纹路即可）
6/8. 将打至六分发的淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀
7/8. 从冰箱取出冷藏好的饼干碎，将一半的奶酪糊倒入模具中，在将蓝莓摆入，继续将剩下的奶酪糊倒入，振出大气泡，放入巴旦木片装饰，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4小时以上
8/8. 脱模：用吹风机在慕斯圈外面吹一圈，把慕斯圈往上一提即可脱模，脱模后在表面装饰上樱桃酱和蓝莓即可。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、促进代谢、治便秘等功效；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肤、提高免疫力、防癌等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、止咳等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、保护胃肠、止咳等功效；
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营养信息
- 蓝莓酸奶冻芝士热量2639 千卡
- 脂肪226.6 克
- 蛋白质98 克
- 碳水化合物228.37 克
- 钠858.5 毫克
- 钙312 毫克
- 铁4.39 毫克
- 钾842 毫克