| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 700克 | 麻婆豆腐热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡，相当于有氧运动171分钟消耗的热量...350 | |||||
麻婆豆腐的做法共2个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、牛肉馅（适量）、辣椒粉（适量）、郫县豆瓣酱（两勺）、葱姜蒜沫（适量）、植物油（适量）
1/2. 备好牛肉馅，葱姜蒜沫，内酯豆腐切成块
2/2. 窄油烧热后煸炒牛肉沫，再放葱姜蒜沫煸香，放入郫县豆瓣酱和辣椒面，煸炒半分钟左右，再加入植物油煮两分钟（激香辣椒面），加适量水，加少量盐，味精，糖，下入豆腐，中火炖煮入味，收汁，再加少量红油，香油，撒上香葱末
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、益中气、降血脂等功效；可与薄荷、鲫鱼 、虾米搭配；与竹笋、白砂糖、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、化痰息风、暖胃等功效；可与芥蓝、黄豆芽、大白菜搭配；与白酒、橄榄、红螺相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃消食、帮助消化、健脾胃等功效；可与苦瓜、明虾、羊肉搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增进食欲、降血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量997 千卡
- 脂肪113.69 克
- 蛋白质32.29 克
- 碳水化合物88.42 克
- 钠132 毫克
- 钙684 毫克
- 铁10.06 毫克
- 钾1409 毫克