白玉丸子洁如玉，素心居静爱生活的热量和减肥功效

1/10. 备齐材料。

2/10. 豆腐用刀背压碎成泥，越碎越好，可以来回反复几次压成为豆腐泥。

3/10. 香菇切细丁备用。

4/10. 生姜拍碎切末备用。

5/10. 将豆腐泥，香菇末，生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。

6/10. 顺着一个方向不断的搅拌，并且加入盐，蘑菇精，胡椒粉调好味道。

7/10. 然后抓一把豆腐泥用手挤压，用调羹舀成豆腐丸子放入清水中，如果你刚才搅拌的好，这个豆腐丸子是可以浮起来的。

8/10. 这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内，烧开了就可以，记住不能一直煮，水开了就好了，要不味道会差很多。

9/10. 煮好后小心的一个个捞起来摆盘。