| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 芥花油 | 克 | 619千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 250克 | 奶油泡芙热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于对面舞247分钟消耗的热量...270 | |||||
奶油泡芙的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 看：这只是我儿子极少极少一部的“魔兽世界”光盘和点卡，如果全部整理出来真的好多好多啊
2/19. 准备好所的食材
3/19. 低筋面粉过筛备用
4/19. 食盐+清水+细砂糖+芥花油倒入小锅中
5/19. 加热至沸腾
6/19. 转小火，一次性倒入全部低筋面粉，用蛋抽快速搅拌
7/19. 一直搅拌到低粉与油水完全融合，底部出现一层簿簿的粉膜后关火
8/19. 等面糊凉至不烫手时，分次加入全蛋液并搅拌至完全融合后，再加入下一次全蛋液
9/19. 加入蛋液后面糊会越来浓稠润滑，用蛋抽挑起面糊，面糊可成倒三角形，且不会滑落即可
10/19. 装入带有花嘴的裱花袋中
11/19. 最后挤入金色不粘的烤盘中
12/19. 送入预热好的烤箱中下层：210度上下火
13/19. 约12分钟时看到泡芙胚膨胀后，转180度，再烤20分钟左右
14/19. 时间到不要取出，继续闷5分钟
15/19. 取出烤盘
16/19. 取出事先打发好的淡奶油
17/19. 用筷子在底部戳小孔，再挤入适量淡奶油即可
18/19. 成品图
19/19. 成品图
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与茼蒿、牡蛎 、干辣椒搭配；与地瓜、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、除脂美容等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、促进伤口愈合、抗氧化等功效；
芥花油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 奶油泡芙热量1112 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠38900.4 毫克
- 钙100 毫克
- 铁2.68 毫克
- 钾146 毫克