| 一看就会的自制酸豆角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 333克 | 一看就会的自制酸豆角热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡，相当于做饭191分钟消耗的热量...150 | |||||
一看就会的自制酸豆角的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 长豆角掐掉头尾后洗净
2/12. 准备材料，蒜瓣4-5个，朝天椒3个，花椒一小把
3/12. 锅中加水和花椒煮开，加大概3-4勺盐，盐的分量要多，毕竟是腌制食品
4/12. 豆角入锅濯水
5/12. 取出放在篓子里晾干水分，一定要晾干水分哦
6/12. 将蒜瓣和朝天椒装入玻璃罐中，倒入刚刚煮豆角的花椒水（水不能太多哦，大概一半偏少一点就行了，因为我们还要放豆角的哦），加入白醋，大概瓶中水的1/8的量（自己把握一下吧）。
7/12. 等待水晾凉，豆角晾干
8/12. 装入瓶中密封，水要没过豆角，在盖子里加保鲜膜，盖后也加保鲜膜，然后用绳子捆绑，放在阴凉通风处。（夏天的阴凉通风处，冬天要放在温暖处哦，但是避免阳光直射）
9/12. 第三天
10/12. 第五天开封啦，一股豆角的清香酸爽气息。
11/12. 如果分量太多一次用不完可以把剩下的继续密封放冰箱冷藏保存哦。是不是要快点动手做起来了呢
12/12. 美味的酸豆角肉沫哦
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、促消化、排毒清肠等功效；可与猪肉、五花肉、龙须菜搭配；与鸡肉、大葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、止痒、帮助消化等功效；可与花菜、娃娃菜、北极虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、除湿止痛、增加食欲等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、帮助消化、散瘀等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、呵护咽喉、消毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一看就会的自制酸豆角热量478 千卡
- 脂肪21.7 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物146.8 克
- 钠78139.6 毫克
- 钙736 毫克
- 铁16.93 毫克
- 钾1478 毫克