| 草泥马甜甜圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 537克 | 草泥马甜甜圈热量/卡路里1617千卡 | |||

1/12. 将主料中所有材料依次放入面包机内桶,用高筋粉将酵母粉和盐糖隔开,水温以略低于体温为好,以免影响酵母活性。启动完成一次和面程序

2/12. 加入软化后的黄油,重新执行一次和面程序,直到揉出手套膜后,进行一发

3/12. 发酵到两倍大小后,取出排气,揉匀,静置饧面20分钟左右

4/12. 擀成薄片,用模具扣出形状

5/12. 放到铺了油纸的烤盘上,中间留少许空间。尽量保持形状不变

6/12. 入烤箱炉内,室温或发酵功能下,发酵到两倍大

7/12. 热锅热油,烧到150度左右,小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸,中途翻面。我用的小油锅,耗油少,但是只能两个一起炸

8/12. 捞出,放在吸油纸上晾凉。这时可以直接吃,或者在表面装饰一下

9/12. 表面涂少许隔水融化的白巧克力,然后撒上椰蓉

10/12. 中间的空洞里填上两块棉花糖,上面的一块用剪刀剪出半球的形状,周围用巧克力填满后撒上椰蓉

11/12. 用融化的黑巧克力点出眼睛,鼻子,白色巧克力画出飘逸的发型,再有两条红脸蛋儿。

12/12. 最后将剪剩的三角形棉花糖用白巧克力粘在头顶两侧即可
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、抗菌抑菌、和中益肺等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、消毒、祛除腥膻之味等功效;与小豆、红豆沙、红豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效;