| 爽口泡椒凤爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 野山椒 | 克 | 35千卡 | 32千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 834克 | 爽口泡椒凤爪热量/卡路里1644千卡 | |||
 热量1644千卡，相当于看电视1096分钟消耗的热量...90 | |||||
爽口泡椒凤爪的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（2斤）、野山椒（两袋）、胡萝卜莴笋芹菜（各一颗）、洋葱（半个）、小米辣（1两）、香料若干（适量）
1/3. 鸡爪（买的时候让老板去指甲对半剪开）洗净后冷水下锅煮13分钟（口感弹牙，如果喜欢软烂的可以久一点，但煮烂了不好看），捞出来冲冷水洗去油脂和杂沫（每一个鸡爪都要搓洗干净），然后放进冰水里彻底降温，最好倒一些冰块进去，这一步很重要！
2/3. 野山椒倒进你要泡鸡爪的容器里，把把小米辣和山椒都剪开，鸡爪会更入味（一个个拿着剪会辣手的，直接大剪刀伸进去一顿乱剪就OK了）。
3/3. 洋葱切块芹菜切段，萝卜莴笋切条，豆蔻香叶桂皮八角草果山奈花椒1勺糖，还有前面的鸡爪，一起倒进去，戴上一次性手套，翻拌均匀（如果料汁不能淹没食材，就倒一些纯净水进去拌匀）。
保鲜膜封好放入冰箱冷藏保存，1天后就可以吃了，尝尝味道如果觉得淡可以加盐和白醋拌匀继续泡两天，我自己觉得三天后风味更佳。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、祛脂降压等功效；可与油菜搭配；
野山椒的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、帮助消化、祛痰利尿等功效；可与苦瓜、猪肝、羊肉搭配；与虾、黄豆、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 爽口泡椒凤爪热量1644 千卡
- 脂肪28.499999 克
- 蛋白质40.7 克
- 碳水化合物73.54 克
- 钠4077 毫克
- 钙71 毫克
- 铁7.61 毫克
- 钾1339 毫克