| 闽南长寿小吃萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 850克 | 闽南长寿小吃萝卜糕热量/卡路里805千卡 | |||
 热量805千卡，相当于空中蹬腿运动268分钟消耗的热量...180 | |||||
闽南长寿小吃萝卜糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 白萝卜去皮切片后再切丝，放入炒锅中小火炒干水分。
2/9. 这一步和闽南的朋友请教的，不要用开水焯，就是干炒萝卜丝，把水分蒸发出去就好。
3/9. 接着放入虾皮，和萝卜丝一起翻炒，同时捞出。
4/9. 锅内放少许油，加入肉馅煸炒到变色，放入切成细丝的胡萝卜和香菇丁，一起炒香，加入适量盐和胡椒粉即可。出锅和萝卜丝混合。
5/9. 关键的粘米粉和水的比例在这里：粘米粉和水为2:1的比例，按照这个比例调和成米浆。
6/9. 取模具，用油在周边刷一层。
7/9. 将糕糊放入盘中或模具中，由于蒸的时间比较长，一定要选用耐高温的容器来装盛。比较好的是钢化玻璃碗，也可以是烘焙用的模具，在内侧均匀涂抹一层油。
8/9. 放入微波炉 选择蒸鱼 25分钟。
9/9. 蒸的时候，如何判断萝卜糕是否蒸熟呢？咱们要一根牙签，深深扎进糕体，一点面糊带不出来就是好了。
这里也有个注意事项，一定要等萝卜糕彻底凉透，是彻底凉透，才可以切片，否则您一切就散，真是白做了。
切片后还可以用小火煎到两面金黄，这样的做法也很好吃。
食材功效信息
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、防癌、胃肠蠕动等功效；可与豆腐、千张、北豆腐搭配；与藕、雪梨、菠萝相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有治疗高血压、益胃和中、延缓衰老等功效；可与鲤鱼、荸荠、薏米搭配；与基围虾、鹌鹑肉、海虾相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与豆腐、紫菜、豇豆搭配；与韭菜、菠菜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解毒生津、抗癌等功效；可与鲈鱼、鳕鱼、狗肉搭配；与柠檬、茼蒿、柚子相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、滋阴、润肌肤等功效；可与苋菜、紫菜、藕搭配；与驴肉、海虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 闽南长寿小吃萝卜糕热量805 千卡
- 脂肪18.28 克
- 蛋白质60.6 克
- 碳水化合物89.3 克
- 钠5143.7 毫克
- 钙1040 毫克
- 铁10.11 毫克
- 钾2750 毫克