| 虎皮鸡手热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 284千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 702克 | 虎皮鸡手热量/卡路里1897千卡 | |||
 热量1897千卡，相当于背包旅行271分钟消耗的热量...420 | |||||
虎皮鸡手的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 生鸡爪去指甲，锅里烧开水加两勺料酒和葱段，调中火把洗净的鸡爪焯水后过凉水晾干。这个环节忘了拍照，简述。油锅温度至八成热即可放入鸡爪炸至如图捞起备用。
2/10. 炸好的鸡爪放入浸泡于水中，放进冰箱的冷藏室里呆上二十小时以上。
3/10. 花生用热开水烫二十分钟，沥干水份。
4/10. 浸泡水里泡发二十小时以上的图片，这张图片是第二次做拍的。
5/10. 锅里下油炒香蒜姜，放入花生和鸡爪翻炒。
6/10. 翻炒中加入的调料有蚝油 酱油 白糖
7/10. 最后再加入黑胡椒，用生粉水稍微芶芡。
8/10. 锅里铲起，装入碗中，盖上盖子。
9/10. 蒸上了两个小时，口感有胶质而软烂。也可在炒锅上蒸一个小时也不错。
10/10. 成品装盘，太入味，连骨头都香，真心好吃。
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、消除皱纹、增强皮肤张力等功效；可与油菜搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、防癌等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺化痰、增强记忆、清咽止咳等功效；可与毛豆、菠菜、粳米搭配；与蕨菜、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮鸡手热量1897 千卡
- 脂肪77.789999 克
- 蛋白质58.31 克
- 碳水化合物159.43 克
- 钠7704.4 毫克
- 钙360 毫克
- 铁12.77 毫克
- 钾1264 毫克