| 南瓜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜泥 | 克 | 18千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 16千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 537千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 333千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 320克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里1205千卡 | |||
 热量1205千卡，相当于晾衣服602分钟消耗的热量...120 | |||||
南瓜戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 南瓜切片上锅蒸熟。
2/11. 蒸熟后捣成泥，必须晾凉，取60克放在大盆中，加入水、油、蜂蜜搅拌均匀，再放入4个鸡蛋黄搅拌，一定要多搅拌一会儿哦！
3/11. 再筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒状态，放在一旁备用。
4/11. 烤箱这时预热160度，蛋白中滴入几滴白醋，分3次加入白糖，打发至干性发泡。
5/11. 取1/3蛋白放入蛋黄糊内，翻拌均匀（炒菜的手法上下翻拌）
6/11. 再把刚才翻拌好的面糊倒回到蛋白盆内，继续手法轻而快地翻拌至全部融合。
7/11. 缓缓倒进8寸活底模具内，在台面上轻震几下，用牙签消除表面气泡，好的面糊是像绸缎一样，层层叠叠的状态。
8/11. 放入烤箱中下层，160度50分钟。
9/11. 正在烘烤的蛋糕……
10/11. 时间到了后，拿出来摔二下，震出里面多余的空气立即倒扣，判断蛋糕是否熟透？可用牙签插在中间，带出来牙签干净表示已烤熟，必须等完全凉透后才能脱模。
11/11. 柔软的南瓜戚风，好吃的不要不要的！^o^
食材功效信息
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通便、防癌治癌、降血糖等功效；可与猪肉、枣（鲜）、牛里脊搭配；与大闸蟹、海虾、羊骨相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、养颜等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、促进睡眠、增强抵抗力等功效；可与胡萝卜、黄瓜、南瓜子搭配；与豆腐、河蟹、莴笋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜戚风蛋糕热量1205 千卡
- 脂肪102.7 克
- 蛋白质10.71 克
- 碳水化合物261.73 克
- 钠8.1 毫克
- 钙35 毫克
- 铁2.92 毫克
- 钾346 毫克