| 烤猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 756克 | 烤猪蹄热量/卡路里1958千卡 | |||
 热量1958千卡，相当于空中蹬腿运动653分钟消耗的热量...180 | |||||
烤猪蹄的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2只）、卤料（1碗）、五香粉（适量）、孜然粉（适量）、辣椒粉（适量）
1/3. 猪蹄切块，过水后去血水备用。
2/3. 老卤提前拿出解冻（老卤越老越够味，我用的自家卤，每次加半包-一包，卤煮过各种肉食，油脂丰富，味道更浓郁），倒入炖锅中，加入适量清水，烧开后加入过水后的猪蹄块，大火烧开，关小火慢炖至猪蹄软烂。图片是刚出锅的猪蹄。
3/3. 烤箱加热至180度，放入卤煮后的猪蹄，烤30分钟，至表皮焦黄。出炉后，洒上孜然粉、辣椒粉、五香粉等香料即可。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、改善冠心病等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
卤料具有促进食欲、健胃、顺气等功效；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
孜然粉的热量162千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、祛风止痛、理气开胃等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有开胃消食、促进血液循环、祛风湿等功效；可与明虾、苦瓜、花菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烤猪蹄热量1958 千卡
- 脂肪33.61 克
- 蛋白质40.09 克
- 碳水化合物171.33 克
- 钠183 毫克
- 钙959 毫克
- 铁22.47 毫克
- 钾1171 毫克