| 生姜巧克力面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 15千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 155克 | 生姜巧克力面包热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡，相当于开车186分钟消耗的热量...180 | |||||
生姜巧克力面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（150克）、奶粉（3克）、盐（2克）、冰水（96克）、糖姜（15克）、耐高糖干酵母（2克）、耐高温巧克力豆（35克）、白砂糖（15克）
1/11. 所有原料称量好
2/11. 除黄油以外原料放入面包桶，面团可以拉出大片薄膜放入软化的黄油（黄油硬度应与面团一致）
3/11. 面团揉到扩展阶段放入耐烤巧克力豆
4/11. 室温28°发酵至面团2倍大
5/11. 把发酵好的面团分割成60g左右的面团5个，滚圆松弛约15min
6/11. 取一个面团拍扁擀成椭圆形翻面整成橄榄形
7/11. 压扁对折，底部尖角略错开些
8/11. 从中间切开，注意不要切到尖角处
9/11. 长的尖角在上，从切口处翻开成心形放入烤盘进行二次发酵。
10/11. 放入预热好的烤箱，中层位置上下火180度15分钟
11/11. 取出放在烤网上冷却
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、大便秘结、美容养颜等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与西兰花、米汤、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促进消化、促消化等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 生姜巧克力面包热量558 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物135.23 克
- 钠10603 毫克
- 钙1856 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾1920 毫克