| 茄鲞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 总量 | 600克 | 茄鲞热量/卡路里223千卡 | |||
 热量223千卡，相当于贴墙纸74分钟消耗的热量...180 | |||||
茄鲞的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（500克）、鸡胸脯肉（100克）、杏仁（5克）、桃仁（5克）、腰果（5克）、榛仁（5克）、花生仁（5克）、莲子（5克）、板栗（5克）、五香豆干（5克）、鲜蘑（5克）、青辣椒（5克）、鸡蛋（1个）、葱（适量）、花生油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（少许）、醋（适量）、鸡精（适量）、清汤（适量）、水淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/14. 准备材料
2/14. 将带皮的坚果水浸泡后去皮晾干，将鲜蘑、香菇、豆干、青红椒切小骰子丁状备用，鸡脯肉切小骰子状，加盐、蛋清、少许水淀粉上浆腌制，葱姜蒜切好备用
3/14. 将各类干果用油炸至酥脆，可以一起炸，先下大粒的最后下小粒的。
4/14. 茄子丁炸过
5/14. 将干果和茄丁沥油备用
6/14. 锅底留油，爆香葱姜蒜
7/14. 倒入炸好的茄丁
8/14. 放入少许料酒、生抽、盐、糖、醋，翻炒
9/14. 加入少许清汤，将茄丁煨透入味，少许水淀粉勾芡后盛入盘中
10/14. 沥净油的干果，将大粒的榛仁和板栗等切成小粒
11/14. 热油锅中放入腌好的鸡脯丁滑熟盛出
12/14. 放入豆干、鲜蘑和香菇以及青红椒丁翻炒后加入鸡脯丁
13/14. 烹入盐、糖少许、鸡精、清汤，勾芡，加入干果丁，颠翻几下
14/14. 盛出，覆盖在茄丁上即可
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、益肝、养阴补虚等功效；可与鳗鱼、鲇鱼、五花肉搭配；与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 茄鲞热量223 千卡
- 脂肪9.07 克
- 蛋白质32.84 克
- 碳水化合物4.64 克
- 钠280.4 毫克
- 钙17 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾558 毫克