| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 529克 | 鱼香肉丝热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡，相当于化妆490分钟消耗的热量...120 | |||||
鱼香肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（适量）、莴笋（适量）、水发木耳（适量）、泡椒（适量）、红椒（适量）、葱（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、白糖（2勺）、食盐（1勺）、香醋（1勺）、生抽（1小勺）、老抽（少许）、料酒（少许）
1/12. 原料图。
2/12. 猪里脊肉切成丝。加少许食盐和料酒稍稍腌制一小会。
3/12. 莴笋去皮切丝，红椒和木耳分别切丝，葱姜蒜切丝，泡椒去蒂切小，泡椒量可稍多一些，因为我家小胖妞不能吃辣，所以我放得比较少。
4/12. 里脊肉丝加少许干淀粉，用筷子挑动拌匀。
5/12. 锅中加油，油稍热后下入肉丝滑小火炒至肉丝变白，铲出备用。
6/12. 2勺白糖、1勺食盐、少许料酒、1勺香醋、1小勺生抽、少许老抽调入碗中，搅拌均匀备用。
7/12. 锅中放少量底油，炒热后下入葱姜蒜丝和泡椒炒香。
8/12. 下入莴笋和木耳丝炒匀。
9/12. 加肉丝翻炒均匀。
10/12. 倒入调好的汁水，加盖，烧至留少量汤汁。
11/12. 取少量干淀粉加少许水调成水淀粉，倒入锅中勾芡,下入红椒丝炒匀。
12/12. 收汁，装盘上桌，趁热食用。
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、润燥、补虚等功效；可与菜花、蒜、芸豆搭配；与鲫鱼、鹌鹑、荞麦相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、清胃热、宽肠通便等功效；可与桃、大蒜、香菇搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉丝热量981 千卡
- 脂肪30.9 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物3.3 克
- 钠93.1 毫克
- 钙34 毫克
- 铁1.86 毫克
- 钾556 毫克