| 蒜蓉茄虾蒸面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 紫皮茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 660克 | 蒜蓉茄虾蒸面热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于电工130分钟消耗的热量...180 | |||||
蒜蓉茄虾蒸面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲜虾鱼板面（1包）、对虾（2只）、紫皮茄子（300克）、食用油（30克）、盐（5克）、蒸鱼豉油（10克）、味极鲜酱油（5克）、大蒜（25克）、香葱（5克）、十三香粉（1克）
1/9. 准备好食材:鲜虾鱼板面，对虾开背去虾线，茄子香茐洗净，大蒜去皮
2/9. 水烧开，下板面，煮软
3/9. 煮面时将蒜去皮捣成蓉，倒入小碗，加入适量十三香粉，盐，糖，蒸鱼豉油，味极鲜酱油
4/9. 调成酱汁备用
5/9. 这时面已软捞出备用。
6/9. 茄子对半切开，划上几道，别划破皮，刷上一层酱汁，放上开背虾，再刷一层酱汁。
7/9. 铺上煮软的板面，把剩下的酱汁倒在上面，盖上锅盖，大火水烧开后转中小火蒸15分钟左右。
8/9. 撒上葱花，淋上热油就好了。
9/9. 装盘出锅，菜和主食都有了
食材功效信息
对虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、抗早衰、防心肌梗死等功效；可与油菜、鸡蛋、茄子搭配；与南瓜、香菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有降低胆固醇、益肝、健脾等功效；可与肥牛、五花肉、凉薯搭配；与鱿鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
