| 千叶纹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 213克 | 千叶纹蛋糕卷热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡，相当于铺床242分钟消耗的热量...120 | |||||
千叶纹蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 分离蛋清和蛋黄，将蛋黄盆中加入20克白糖并搅拌均匀
2/16. 加入色拉油后继续搅匀
3/16. 加入水同样搅拌均匀，然后筛入低粉
4/16. 用橡皮刮刀翻拌均匀
5/16. 将蛋清放入无油无水的盆里
6/16. 分次加入白糖将蛋清打发至硬性发泡
7/16. 取1/3蛋清糊放入蛋黄里面
8/16. 翻拌均匀
9/16. 再重新倒回蛋清盆中
10/16. 翻拌均匀
11/16. 取2大匙蛋糕糊放入小碗中，加入一匙可可粉搅拌均匀，后装到裱花袋中，将蛋糕糊倒入铺油纸的烤盘中把表面尽量刮平，然后用可可糊在蛋糕糊表面划横线
12/16. 然后再用牙签垂直画线就出来花纹了
13/16. 放入烤箱烤制130度22分钟136度8分钟（这是正确的烤制温度，而这次我是121度烤了24分钟后136度10分钟，这个温度不正确）下层哦
14/16. 稍微放凉后倒扣到另一张油纸上面，将底部的油纸撕掉
15/16. 将淡奶油加入白糖后打发至出纹路后涂抹到没有花纹的蛋糕表面
16/16. 卷起来（由于有点干所以卷的时候开始的地方有点开裂）呵呵别笑话俺哈。。。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、解热烦、补水等功效；可与小米、辣椒、紫菜搭配；与糖精、桔子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、调味、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 千叶纹蛋糕卷热量484 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物283.39 克
- 钠134.3 毫克
- 钙68 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾416 毫克