| 竹笋肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 662千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 总量 | 308克 | 竹笋肉丝热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于干砌墙390分钟消耗的热量...180 | |||||
竹笋肉丝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
猪里脊肉（200克）、新鲜竹笋（200克）、葱、蒜（适量）、泡生姜辣椒（适量）、玉米油（适量）、郫县豆瓣（一汤匙）、酱油，醋，糖（适量）
1/12. 竹笋切丝，冷水下锅，煮五分钟
2/12. 煮好的笋丝泡在冷水里，泡30分钟左右。（有时间可以泡久一点）
3/12. 猪里脊肉洗净，去除筋膜，切丝。加入生粉，少许酱油，抓匀，腌制一会
4/12. 这时准备配料，葱姜蒜辣椒切好备用
5/12. 竹笋捞出沥干水分
6/12. 取一个干净小碗，加入一勺酱油，少许醋，一点糖粉，拌匀
7/12. 锅内放油，烧热后放入一勺豆瓣酱
8/12. 加入葱姜蒜辣椒炒香
9/12. 放入肉丝，炒散
10/12. 然后放入笋丝，翻炒
11/12. 快起锅时，放入之前调好的酱汁，放入葱段，翻炒均匀
12/12. 起锅啦！（起锅前试一下味道够不够，豆瓣酱有盐味，所以不需要太多盐）
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴润燥、滋阴等功效；可与菜花、芸豆、大蒜搭配；与杏仁、菠菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 竹笋肉丝热量1170 千卡
- 脂肪136.8 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物18.7 克
- 钠6070.9 毫克
- 钙65 毫克
- 铁18.76 毫克
- 钾1118 毫克