| 青椒牛肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 678克 | 青椒牛肉丝热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡，相当于田径105分钟消耗的热量...450 | |||||
青椒牛肉丝的做法共6个步骤
食材主料/辅料
牛里脊肉（500克）、青椒（2个）、红椒（1个）、食用油、盐、料酒、老抽、淀粉、蚝油、生抽、生姜、大蒜（适量）
1/6. 牛里脊肉（俗称黄瓜条）洗净，切粗丝（要横切，即逆着牛肉纹路切，否则炒出来发柴，咬不动），放沥水的容器上多沥一段时间的水（因为牛肉比猪肉更易出水，出水太多滑炒时不好看）。青红椒也切差不多粗的丝，姜切丝，蒜切片备用。
2/6. 要炒制前把牛肉丝加点盐，料酒，少许老抽和蚝油（没有可不加），适量水淀粉拌匀。锅烧热，放适量油 ，把牛肉丝倒进去快速滑炒断生。（因为炒菜忘了拍这步，上个成品图片看看）。
3/6. 如果锅内油少再加些油，烧开，放姜蒜进去煸香。
4/6. 下青红椒丝下去大火翻炒，适量加些盐。
5/6. 炒至椒丝发软时下入牛肉丝翻炒，如果锅内太干可以洒点清水，加点生抽，翻炒均匀，收汁关火。
6/6. 装盘。色泽鲜艳，嫩滑可口。
食材功效信息
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、抗衰老、滋养脾胃等功效；可与鸡蛋、茭白、西兰花搭配；与木耳菜、橄榄、海螺相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、开胃消食、镇痛等功效；可与包菜、兔肉、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、挡辐射、健脾胃等功效；可与明虾、羊排、海虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青椒牛肉丝热量788 千卡
- 脂肪15.54 克
- 蛋白质36.17 克
- 碳水化合物58.3 克
- 钠128 毫克
- 钙43 毫克
- 铁7.55 毫克
- 钾1551 毫克