| 火腿炖肘子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肘子 | 克 | 1838千卡 | 171千卡 | 19.11克 | 10.54克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 1169克 | 火腿炖肘子热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡，相当于跨栏194分钟消耗的热量...600 | |||||
火腿炖肘子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肘子（适量）、火腿（适量）、水发香菇（适量）、冬笋（适量）、葱（适量）、清汤（适量）、水淀粉（适量）、料酒（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/9. 准备材料
2/9. 将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片
3/9. 香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用
4/9. 将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
5/9. 将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材
6/9. 大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂
7/9. 将汤汁滗出
8/9. 放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡
9/9. 将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可
食材功效信息
猪肘子的热量171千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、填肾精等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肾填精、健脾开胃、生津益血等功效；可与大蒜、茄子、白菜搭配；与百合、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 火腿炖肘子热量1936 千卡
- 脂肪15.34 克
- 蛋白质32.11 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠1990 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.44 毫克
- 钾315 毫克