| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 463克 | 东坡肉热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡，相当于椭圆运动机77分钟消耗的热量...600 | |||||
东坡肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（适量）、冰糖（爱吃甜的可以多放点）、老抽（一大汤勺）、黄酒（一大汤勺）、小葱（一大把）、少量生抽，盐（适量）、生姜（几片）
1/7. 将肉洗干净后放入锅里用热水煮下
2/7. 将肉切块
3/7. 将洗好的小葱铺满锅底，再将切好的肉摆放上去
4/7. 在肉上放上姜片，再盖一层小葱
5/7. 撒入一大勺老抽和黄酒，注意老抽要多点，再放入冰糖和生抽，少许盐
6/7. 放入水差不多漫过肉，盖锅盖，水烧开后转小火慢炖两小时，过程中用牙签将肉皮扎几下入味，最后收汁
7/7. 将炖好的肉放入碗里去蒸笼里蒸下出油更好吃，没有蒸笼可以在煮饭时连瓷碗一起放入饭里煮，饭熟了肉也就好了
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺止咳、化痰止咳等功效；可与银耳、香蕉、高粱搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进食欲、通经络、健身强体等功效；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、祛痰、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、增进食欲、驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量767 千卡
- 脂肪1.45 克
- 蛋白质12.92 克
- 碳水化合物145.77 克
- 钠31.3 毫克
- 钙152 毫克
- 铁3.9 毫克
- 钾585 毫克