| 奶油椰蓉面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 52千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 217千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 1574克 | 奶油椰蓉面包热量/卡路里2454千卡 | |||
 热量2454千卡，相当于冰上钓鱼1227分钟消耗的热量...120 | |||||
奶油椰蓉面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
中种面团（适量）、高筋面粉（180克）、酵母（3克）、细砂糖（13克）、水（1005克）、主面团（适量）、高筋面粉（60克）、低筋面粉（30克）、细砂糖（50克）、黄油（30克）、奶粉（10克）、淡奶油（30克）、盐（3克）、全蛋液（30克）、椰蓉材料（适量）、椰蓉（50克）、砂糖（10克）、蛋黄（1个）、黄油（15克）
1/16. 先准备中种面团，混合材料
2/16. 揉成面团，包上保鲜膜放入冷藏5度的冰箱。
3/16. 24小时后变大了将近三倍，排气
4/16. 混合主面团材料（除黄油），将中种面团撕碎一起揉成面团，最后放入黄油揉成光滑细腻的面团
5/16. 包上保鲜膜，盖上湿布，这个季节放在室内窗台进行发酵，一个小时后已经膨胀两倍多大
6/16. 混合椰蓉材料
7/16. 搅拌均匀成椰蓉馅料
8/16. 将面团排气整形，分割成八等分
9/16. 擀成圆皮，包入椰蓉
10/16. 轻轻将团擀成牛舌状，用锋利的刀子划几道口子
11/16. 扭成卷卷
12/16. 摆入阳晨八寸大理石纹模内
13/16. 在烤箱内放一盘开水，进行发酵，两倍大了
14/16. 刷上鸡蛋液
15/16. 放入烤箱下层，上下火180度15分钟，中间开箱盖锡纸
16/16. 香喷喷的出炉了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油椰蓉面包热量2454 千卡
- 脂肪424.84 克
- 蛋白质90.8 克
- 碳水化合物616.35 克
- 钠11255.4 毫克
- 钙2119 毫克
- 铁15.11 毫克
- 钾3085 毫克