| 低脂咖啡戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 109克 | 低脂咖啡戚风蛋糕热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡，相当于读书185分钟消耗的热量...78 | |||||
低脂咖啡戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、即溶咖啡粉（10克）、白开水（23克）、低筋面粉（40克）、植物油（8克）、细砂糖（36克）
1/9. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净的盆中，确保装蛋清的盆子无水无油。咖啡粉加热水溶解成咖啡液，放至微温备用。
2/9. 将植物油和10g左右的细砂糖加入装蛋黄的盆中搅拌均匀。
3/9. 将咖啡液倒入蛋黄盆中搅拌均匀。（注意不要把刚冲好的咖啡直接倒入，过热让蛋黄变熟结块）
4/9. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀，注意不要搅拌过度起筋。
5/9. 蛋清加剩余的26g细砂糖打发蛋白至湿性发泡（小弯钩状）即可。
6/9. 将约1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。
7/9. 再加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀。
8/9. 最后将面糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
9/9. 将混合好的面糊倒入模具中，轻轻震一两下震出大气泡。放入预热好180度左右的烤箱中烘烤约23-25分钟左右即可，烘烤完成后立即将蛋糕倒扣，冷却后脱模。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与北极虾、韭菜、丝瓜搭配；与甲鱼 、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 低脂咖啡戚风蛋糕热量241 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物80.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克