| 杯纸蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 220千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 308克 | 杯纸蛋糕热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于八段锦199分钟消耗的热量...270 | |||||
杯纸蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所有材料，用分蛋器量蛋黄蛋白分开后各用大碗装着
2/13. 蛋黄加入纯牛奶，黄油，用搅拌器搅拌
3/13. 蛋黄，黄油，纯牛奶搅拌起大泡泡
4/13. 搅拌器大泡泡后加入底筋面粉搅拌
5/13. 加入底筋面粉后搅拌至看不见底筋面粉即可，放一边备用。
6/13. 蛋白加入柠檬汁搅拌
7/13. 搅拌起大泡泡，加入25g白砂糖继续搅拌(使用电动搅拌器)
8/13. 搅拌成细泡时再加入剩下的白砂糖，继续搅拌
9/13. 一直搅拌到蛋白液像及奶油似的类型。搅拌器提起不再往下掉就可以了。 (作为一个初手，还没来得及买电动搅拌器，于是乎我用了手动的，虽然也可以完成，但是，手～那个酸阿
10/13. 将三分之一的蛋白泡沫加入蛋黄液内搅拌
11/13. 加入三分之一搅拌均匀后倒入剩下的蛋白液，搅拌均匀就可以啦～
12/13. 蛋糕液倒入纸杯8分满，150度，25分钟
13/13. duang~ 成品出来了。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、调整胃肠道等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、玉米、韭菜搭配；与鹅肉、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与海虾、小米面、百合搭配；与味精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、防治近视、养颜等功效；可与甘蔗、黑豆、香蕉搭配；与红枣、金针菇、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杯纸蛋糕热量896 千卡
- 脂肪128.21 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物113.32 克
- 钠343.9 毫克
- 钙283 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾585 毫克