| 西瓜曲奇饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 860千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红曲粉 | 克 | 8千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 537克 | 西瓜曲奇饼干热量/卡路里2377千卡 | |||
 热量2377千卡，相当于网球340分钟消耗的热量...420 | |||||
西瓜曲奇饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 将黄油放在室温中软化。
2/9. 在软化好的黄油中加入糖粉，用刮刀将糖粉与黄油混合均匀。
3/9. 在混和好的黄油中分两次加入打散的全蛋液，并用打蛋器搅拌均匀，至蛋液完全被吸收。
4/9. 筛入低筋面粉并搅拌均均，直到看不见面粉颗粒。为避免面粉起筋和黄油融化，要轻柔快速的搅拌。
5/9. 将上一步骤中的面团按照5:3:2的比例分成三份。分别做红色西瓜瓤、白色西瓜瓤和西瓜皮。比例5的面团中筛入红曲粉，混合均匀后，借助油纸滚成圆柱体。包裹好后放入冰箱冷藏至少10分钟。
6/9. 借助油纸将比例2的面团擀成与上一步骤中红色圆柱长度相等，宽度近似于圆柱周长的长方形。并冷藏5分钟。
7/9. 将比列3的面团中筛入抹茶粉混合均匀后，同样擀成略大于上一步中长方形的长方形。并冷藏5分钟。
8/9. 将红色圆柱放于原色面皮上，卷起后冷藏5分钟。然后按照同样的步骤，将绿色面皮包裹在最外层。然后再冷冻半个小时。
9/9. 将面团取出，稍微软化后，用锋利的刀切成大约5mm薄片，再对半切开。放入烤盘中，刷上蛋液，用牙签将芝麻点在红色部分作为西瓜子。然后送入预热好的烤箱中。上下火160℃，中层，15分钟。如果上色过深，可以中途加盖锡纸。烤好后晾凉就可以食用啦。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、疗疮等功效；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、消除疲劳、缓解疲劳等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西瓜曲奇饼干热量2377 千卡
- 脂肪139.92 克
- 蛋白质79.3 克
- 碳水化合物270.34 克
- 钠5360.3 毫克
- 钙861 毫克
- 铁24.53 毫克
- 钾522 毫克