| 八寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 227克 | 八寸戚风热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于坐车824分钟消耗的热量...60 | |||||
八寸戚风的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 全部材料大集合
2/21. 蛋清，蛋黄分离，把30克白砂糖放到蛋黄里面
3/21. 搅拌均匀
4/21. 分别加入玉米油
5/21. 纯牛奶
6/21. 搅拌均匀
7/21. 盐，泡打粉放在面粉里面过筛入蛋黄糊里面，搅拌均匀
8/21. 蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次打发，先高档打成大鱼纹状，放入一次白砂糖。到变成细鱼纹状倒入第二次白砂糖，调低一档继续打发。到蛋白变成细腻的状倒入第三次白砂糖，再调低一档打发。最后出现纹路后，拿出打发器呈现小弯沟就成功
9/21. 把三分之一的蛋白放入面糊，从下向上慢慢搅拌，不要太用力或者打圆圈，会消泡，不容易发起蛋糕
10/21. 加入第二次的蛋白，慢慢搅拌均匀
11/21. 最后一次把蛋黄糊倒入打发的蛋白里面，再搅拌均匀
12/21. 搅拌均匀
13/21. 八寸烤盘周围摸上一层油，放下一张隔油纸
14/21. 倒入面糊，轻瞌去泡
15/21. 烤箱165℃，预热10分钟，放入，上下烘烤40分钟
16/21. 看，发得漂亮
17/21. 拿出来，轻瞌一下，倒扣凉冻
18/21. 很漂亮
19/21. 细看
20/21. 细看，纹路好细
21/21. 吃到停不下来的节奏哇……哇咔咔
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有化痰、预防心血管疾病、化痰止咳等功效；可与鸡肉、羊排、蜂蜜搭配；与橘子、山楂＋牛奶、牛蛙相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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营养信息
- 八寸戚风热量824 千卡
- 脂肪111.01 克
- 蛋白质24.66 克
- 碳水化合物134.22 克
- 钠10178.4 毫克
- 钙128 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾274 毫克