苦瓜炒牛肉的热量和减肥功效

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苦瓜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
牛肉	克	188千卡	125千卡	27.47克	2克
苦瓜	克	49千卡	17千卡	0.7克	0.1克
豆豉	克	132千卡	254千卡	24克	2.6克
蒜头	克	98千卡	149千卡	6.36克	0.5克
总量	554克	苦瓜炒牛肉热量/卡路里467千卡
热量467千卡，相当于喷射雪橇67分钟消耗的热量...420

苦瓜炒牛肉的做法共2个步骤

牛肉（150克）、苦瓜（一条）、蒜头（2粒）、豆豉（少许）

1/2. 牛肉洗干净切片，用盐半茶匙盐，1/4茶匙糖，少许胡椒粉，加一茶匙油拌均匀腌一下。苦瓜洗干净，切成一小段，把内部白色的部分切掉不要，只剩下绿色的瓜肉。这样的苦瓜吃起来比较爽口。切好以后用一点点盐放苦瓜里抓均匀，把苦瓜的苦味减少。

2/2. 准备好所有的材料就开始炒了，先往炒锅里下油，然后下蒜头豆豉爆香，再放牛肉炒至半熟，最后下苦瓜把所有食材一起炒，然后用蚝油兑一点点水加点生粉做芡汁，倒进锅里炒均匀就可以上桌了。

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补脾胃、补虚养血、强健筋骨等功效；可与葱、枸杞、芹菜搭配；与鲇鱼、栗子、板栗相克，同食可能会引起不适；

苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、抗氧化、预防骨质疏松等功效；可与竹笋、猪肝、芦笋搭配；与南瓜、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；

蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、防肿瘤、排毒清肠等功效；可与马齿苋、醋、玉米面搭配；与芒果、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、促进吸收等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；