| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 239克 | 戚风蛋糕热量/卡路里834千卡 | |||
 热量834千卡，相当于安装风雪护窗167分钟消耗的热量...300 | |||||
戚风蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（50克）、植物油（30毫升）、牛奶或水（30毫升）、白砂糖（10（蛋黄）30（蛋白）克）
1/18. 蛋白蛋黄分离（放蛋白的碗必须无油无水）
2/18. 蛋黄中加10g白砂糖
3/18. 30g油
4/18. 30g牛奶
5/18. 搅拌均匀
6/18. 筛入低筋面粉
7/18. 用刮刀翻拌均匀
8/18. 蛋白打至大泡泡，加10g糖
9/18. 看图。加10g糖
10/18. 看图。加10g糖
11/18. 看图。打至干性发泡
12/18. 取三分之一的蛋白，翻拌均匀
13/18. 再取三分之一拌匀
14/18. 再取剩下的拌匀
15/18. 送入烤箱，120度30分钟，再150度10分钟
16/18. 这个是烤了15分钟的
17/18. 出炉后晾凉，再脱模
18/18. 成品（大家小心烫，出炉前最好准备好晾凉的工具，不像我现在手忙脚乱，把蛋糕往烤网上一扔?现在?就多了两道痕?一定要注意啊）外表又不行了…但里面的组织还是非常细腻棉软的，一点也不甜
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与茼蒿、苋菜、桂圆搭配；与鹅蛋、味精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、滋阴、抗菌抑菌等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量834 千卡
- 脂肪110.91 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物180.62 克
- 钠142.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾143 毫克