| 番薯丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 地瓜 | 克 | 570千卡 | 57千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 地瓜粉 | 克 | 1680千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 紫菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 海蛎 | 克 | 146千卡 | 73千卡 | 5.30克 | 2.10克 |
| 包菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
| 总量 | 2969克 | 番薯丸热量/卡路里3390千卡 | |||

1/7. 地瓜去皮切块,放入电压力锅,加入适量水,焖煮10-15分钟。

2/7. 沥干水分后,将地瓜压成泥(至检查地瓜泥中无颗粒即可),期间加入准备好的地瓜粉。

3/7. 趁地瓜还热的时候,调和地瓜粉揉成有粘性的面团。并根据面团的软硬程度适量增加地瓜粉或水。

4/7. 将紫菜撕成丝、包菜切丁、瘦肉搅成末,加入鸡蛋液、、葱花、韭菜、生抽、料酒、耗油、鸡精、食盐调味备用。

5/7. 取一小团番薯团,用手慢慢摊成椭圆碗状,将准备好的肉馅包入皮中,包好后揉成圆球。

6/7. 煮法:水开后放入番薯丸,煮到番薯丸浮起,再加煮5分钟即可。可以面汤里加入米粉青菜等即可。

7/7. 也可选择清蒸着吃。
地瓜的热量57千卡(每100克);具有治疗高血压、生津止渴、健胃益气等功效;与鸡蛋、西红柿相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效;可与圆白菜、莴笋、牡蛎搭配;与香菜、北极虾、杏相克,同食可能会引起不适;
海蛎的热量73千卡(每100克);具有重镇安神、清肺补心、清热等功效;可与鸡蛋、冬瓜、菠菜搭配;与马蹄、啤酒、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有化痰软坚、促进生长发育、提高免疫力等功效;可与火腿、车前子、墨鱼搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;