| 全麦土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦面粉 | 克 | 317千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 红糖 | 克 | 67千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 510克 | 全麦土司热量/卡路里1144千卡 | |||
 热量1144千卡，相当于叮当舞208分钟消耗的热量...330 | |||||
全麦土司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（210克）、即发干酵母（3克）、水（126克）、全麦面粉（90克）、红糖（18克）、水（66克）、盐（6克）、奶粉（12克）、黄油（12克）
1/8. 中种材料放一起揉成团，放温暖处发酵至4--5倍，将发酵好的中种与主面团中除黄油以外的 原料放一起揉至面筋扩展加入黄油后揉至扩展阶段松弛30分钟
2/8. 将松弛好的面团平分成两份，滚圆后松弛15分钟
3/8. 将每一个面团擀成椭圆形
4/8. 翻面后自上而下1/3处向内折
5/8. 将底边压薄后自上而下卷成筒状
6/8. 做好的面团放到土司模中，放温暖湿润处进行最后发酵
7/8. 发酵到9分满
8/8. 放到预热好的烤箱中进行烤制，190度下层 上下火 40分钟（这是自由的温度） 我的是133度50分钟放在底层
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有和血、养阴补虚、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、补血养颜、保健等功效；可与黑豆、姜、小米面搭配；与牛奶、牛肉、竹笋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 全麦土司热量1144 千卡
- 脂肪3.76 克
- 蛋白质23.6 克
- 碳水化合物234.63 克
- 钠28 毫克
- 钙180 毫克
- 铁4.2 毫克
- 钾617 毫克