| 双青烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫皮茄子 | 克 | 52千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 1004克 | 双青烧茄子热量/卡路里1288千卡 | |||
 热量1288千卡，相当于水中柔软体操322分钟消耗的热量...240 | |||||
双青烧茄子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫皮茄子（一个）、大葱（一根）、青椒（一个）、黄瓜（一根）、面粉（适量）、白胡椒（适量）、淀粉（适量）、酱油（适量）
1/8. 茄子去皮切小块备用
2/8. 青椒洗净切块，黄瓜去皮切滚刀块，大葱切斜块
3/8. 调制面糊 ：面粉中放少许盐和一勺干淀粉（放淀粉可使炸出来的茄子外皮更酥），放水调可挂筷的稍稠一点的面糊
4/8. 茄子放进面糊中，国内放油待油烧热后放入茄子炸到面糊变硬捞出
5/8. 将炸了一遍的茄子捞出放凉一点
6/8. 将放微凉的茄子放入油锅二次复炸。
7/8. 将油锅油倒出，锅底留一点油就行了，油热放入葱段和青椒，等到炒出香味后放入茄子，等到茄子外壳软了后再放入适量酱油。
8/8. 出锅前放入黄瓜微微翻炒几下，盛盘后放少许白胡椒。
食材功效信息
紫皮茄子的热量18千卡（每100克）；具有发汗解表、抑癌抗瘤、温肺等功效；可与鲇鱼、牛肉、排骨搭配；与螃蟹、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、舒张血管、预防高血压等功效；可与红枣、海虾、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解疲劳、镇痛等功效；可与糙米、鳝鱼、苦瓜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、生津止渴、降血糖等功效；可与土豆、墨鱼、黑木耳搭配；与白菜、芥蓝、包菜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双青烧茄子热量1288 千卡
- 脂肪3.84 克
- 蛋白质24.75 克
- 碳水化合物182.35 克
- 钠5821.1 毫克
- 钙324 毫克
- 铁14.27 毫克
- 钾1240 毫克