| 双色面包杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 681千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 489.5克 | 双色面包杯热量/卡路里2068千卡 | |||

1/12. 将液体、蛋液,糖和盐对角放进面包桶,加上奶粉

2/12. 将面粉放进面包桶,面粉上端放入酵母,启动面包机的和面功能,和面15分钟。

3/12. 第一次和面结束后静置5分钟,然后加入黄油,再次和面15分钟。

4/12. 和好的面团,取出一半加入可可粉,可可粉用少量水拌一下再加入 ,和成可可面团。

5/12. 将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。

6/12. 面团发酵好后取出排气,原色小面团和可可小面团,分别是24个,每个11克;分别2个,每个20克的面团,滚圆。

7/12. 双色面团各取3个,放置在学厨堡尔美克模具底部,颜色间隔开。

8/12. 第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方,也是错开颜色。

9/12. 20克的面团擀成圆形,放在模具最上面。

10/12. 将面包坯放进烤箱,烤箱内放一碗热水,发酵40分钟左右。

11/12. 把碗取出,预热烤箱10分钟左右,上火170度,下火175度,放最下层,烘烤35分钟。

12/12. 烤好的面包杯取出后倒扣出来,晾凉即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强活力、治疗便秘、保护眼睛等功效;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与荠菜、北极虾、香椿搭配;与菠萝、味精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有保护胃肠、润肺生津、解盐卤毒等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、除脂美容、呵护咽喉等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;