| 糖醋小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排骨 | 克 | 993千卡 | 397千卡 | 29.06克 | 30.3克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 365克 | 糖醋小排热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡，相当于治安504分钟消耗的热量...150 | |||||
糖醋小排的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪小排骨（250克）、葱花、姜片（少许）、香醋（3勺）、白糖（4勺）、清水（1小碗）、料酒（1勺）
1/9. 食材准备:小排洗净、沥水，用厨房用纸吸干表面水分。等会下油锅不会溅得太厉害。
2/9. 老姜切片，还有葱花（忘记拍照了）
3/9. 热锅冷油（少许底油），爆香姜片
4/9. 再多倒点油，下小排煎炸
5/9. 和我一样喜欢有咬劲、焦香一点的，就煎到肉肉表面微微变黄。喜欢软嫩口感的，只要肉肉变白就可以了。
6/9. 加入所有调味料，顺序:酒?醋?糖?清水，大火烧开
7/9. 盖锅盖，小火炖煮，大约15-20分钟，看个人喜欢的口感
8/9. 炖煮时需要翻动一下小排，均匀上色
9/9. 最后小火收汁就可以了。我家那位喜欢汤汁拌饭，就多留了点汤水。
食材功效信息
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、护肾、帮助消化等功效；可与绿豆芽、黄瓜、桑葚搭配；与羊肉、茼蒿、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 糖醋小排热量1259 千卡
- 脂肪30.76 克
- 蛋白质30.96 克
- 碳水化合物139.35 克
- 钠1455.4 毫克
- 钙72 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾529 毫克