| 创意甜辣面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 448克 | 创意甜辣面热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于大提琴338分钟消耗的热量...120 | |||||
创意甜辣面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
碱水面（1.5个）、芝麻酱（1大勺）、豆腐乳（两块）、甜面酱（1大勺）、盐（适量）、酱油（适量）、自制辣肉碎（100克）、葱（2条）
1/9. 提前自制辣肉碎：
1.100g左右的肉碎配适量葱，加入10g料酒，适量的生粉，盐，胡椒粉，酱油和花生油拌匀。
2.锅里下少许油，爆香葱白，加入一小勺干辣椒粉（或你喜欢的辣椒），爆香后放入肉碎炒至粒粒分明出油即可。
2/9. 芝麻酱，花生酱，豆腐乳，如图的调羹各一大勺，拌匀。
3/9. 加入半碗清水，15g生粉。
4/9. 葱白葱叶分开切。
5/9. 碱水面先用水洗散沥干。
6/9. 锅里热水下盐下面，煮熟，水慢慢变稠熄火，水和面都倒进盘子里。
7/9. 锅里放油下葱白爆香，倒入步骤3的酱料，变热起泡泡，稍微凝固。
8/9. 将面和汤全部倒进去，小火拌到收汁，加一圈酱油和少许盐即可。
9/9. 装盘，表面放入辣肉碎和葱花。
食材功效信息
芝麻酱的热量381千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：钠盐含量过高；具有养血护肤、延年益寿、抗衰老等功效；可与油麦菜搭配；
豆腐乳的热量116千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、促进消化等功效；与小豆、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 创意甜辣面热量676 千卡
- 脂肪18.63 克
- 蛋白质34.22 克
- 碳水化合物123.14 克
- 钠23052.9 毫克
- 钙1548 毫克
- 铁17.11 毫克
- 钾978 毫克