| 西红柿鸡蛋打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 341克 | 西红柿鸡蛋打卤面热量/卡路里153千卡 | |||
 热量153千卡，相当于背部训练44分钟消耗的热量...210 | |||||
西红柿鸡蛋打卤面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
番茄（3个）、鸡蛋（2个）、小葱、面粉、鸡精、淀粉、盐和酱油（适量）
1/15. 取适量面粉，放入适量盐，和匀。
2/15. 慢慢加入清水，和面，揉成光滑面团，醒30分钟。
3/15. 醒面期间做卤。番茄洗净切块备用。
4/15. 鸡蛋打散备用。
5/15. 小葱择好洗净切碎备用。
6/15. 起锅放油烧热，放入葱花煸锅，再放入番茄翻炒变软，陆续加入鸡精、盐和酱油调味。再加入适量清水，翻炒片刻，用水淀粉勾芡。
7/15. 撒入蛋液，搅拌几下即可。
8/15. 关火，出锅盛入碗中备用。
9/15. 将醒好的面团擀成薄薄的圆面皮。
10/15. 将圆面皮卷成长条状，注意洒上干面粉，以防粘黏。
11/15. 用刀将长条面皮切成面条，面条粗细根据自己喜好决定。
12/15. 将切好的面条摊开，手擀面就完成了。
13/15. 另起锅烧水，煮面条。
14/15. 将煮好的面条过一遍凉水，更加有韧劲，也不会粘黏。（我夏天都爱过凉水的，冬天可以省略此步，主要看个人喜好）
15/15. 将面条盛入碗中，浇上西红柿鸡蛋卤，拌匀，再根据个人口味加入其他调味料，就可以开吃啦。
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有祛雀斑、预防高血压、健胃消食等功效；可与鸡蛋、芥蓝、豆腐搭配；与鳙鱼、螃蟹、香菇相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、防细菌感染、清热解毒等功效；可与羊排、小米、紫菜搭配；与桔子、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿鸡蛋打卤面热量153 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质13.46 克
- 碳水化合物4.72 克
- 钠147 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.15 毫克
- 钾301 毫克