| 无油酸奶蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 191克 | 无油酸奶蛋糕热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于爵士乐健身操47分钟消耗的热量...360 | |||||
无油酸奶蛋糕的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、味全0脂肪酸奶（100克）、低筋面粉（30克）、玉米淀粉（10克）、细砂糖（10克）、白醋（2滴）
1/1. 蛋黄蛋白分离
2.大碗中倒入酸奶（因为减肥用了0脂肪酸奶），将蛋黄倒入搅匀
3.酸奶蛋黄液中再加入过筛低筋面粉和玉米淀粉
4.蛋白加醋，再分两次倒入糖打发至湿性泡发（蛋清有明显纹路，提起打蛋器有小弯钩）
5.将蛋白糊分次倒入蛋黄液中，切拌均匀（切忌画圈搅拌，会使蛋白消泡）
6.将蛋糕糊放入模具，轻震出大气泡
7.烤箱预热，将烤盘盛满水放入烤箱下层，模具放在烤箱中层，150度烤60分钟（视各家烤箱情况进行调整，烤时关注蛋糕颜色，如果上色过深就调低温度）
8.烤完在烤箱里冷却15分钟，放入冰箱过夜味道更佳
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、牡蛎 、百合搭配；与田鸡、鹅肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、补中和血、润肠通便等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、美容、促消化等功效；
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营养信息
- 无油酸奶蛋糕热量284 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质23.26 克
- 碳水化合物265.62 克
- 钠39459.7 毫克
- 钙116 毫克
- 铁7.35 毫克
- 钾160 毫克