| 椰枣开心果抹茶磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1421千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 622千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 5千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 186千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 618克 | 椰枣开心果抹茶磅蛋糕热量/卡路里2812千卡 | |||
 热量2812千卡，相当于街舞359分钟消耗的热量...470 | |||||
椰枣开心果抹茶磅蛋糕的做法共31个步骤
食材主料/辅料
1/31. 准备所有的材料
2/31. 选取10-15颗椰枣,准备朗姆酒腌制椰枣.
3/31. 将椰枣切成半厘米的小块,放到盆中待用.
4/31. 在椰枣中加入朗姆酒浸泡.
5/31. 将低筋面粉,抹茶粉,泡打粉的过筛混合.
6/31. 过筛后的粉类备用.TIPS:随后加面粉的步骤需要较快速进行,所以建议提前过筛面粉备用.
7/31. 先制作覆盆子酱:将覆盆子果泥和砂糖混合放入锅中加热.
8/31. 用小火加热,慢慢加热至图中粘稠状态,装入裱花袋备用
9/31. 在烤模内铺上油纸以便脱模.
10/31. 下面开始制作蛋糕:将鸡蛋打散.
11/31. 在室温软化的黄油中加入糖粉.
12/31. 将糖粉和黄油完全混合用电动打蛋器打至发白.
13/31. 加入打散的鸡蛋,每次加入少许,加入鸡蛋液后充分搅打
TIPS:整个过程鸡蛋液分为5-7次加入完毕.
14/31. 每次先用低速,随后改高速搅打至鸡蛋液和黄油完全混合均匀,再加入下次的鸡蛋液再次搅打,避免分离.
15/31. 加入全部鸡蛋液后,黄油鸡蛋糊搅打至蓬松的羽毛状态,不要有液体的剩余也不要分离,如果分离了那就是失败了.
16/31. 打好的黄油糊立刻加入过筛后的粉类.
17/31. 用橡皮刮刀温柔的搅拌至不见干粉的状态.
18/31. 成为光滑的面糊.
19/31. 将之前用朗姆酒泡好的椰枣沥干,泡椰枣后的酒糖液不要扔掉,随后还会有用.
20/31. 将沥干的椰枣加入搅拌好的面糊翻拌均匀.
21/31. 将拌好的面糊倒入模具.
22/31. 将面糊抹平
23/31. 用之前做好的覆盆子酱在蛋糕表面挤上花纹.
24/31. 将开心果包去壳取出果仁切成两半.
25/31. 将切开的果仁避开果酱部分撒在蛋糕上.
26/31. 将蛋糕放入烤箱上火170度,下火175度,烤40分钟.
27/31. 蛋糕烤好之后,表面刷上之前泡椰枣的酒糖液,放凉后脱模.放入冰箱冷藏,其间可以再次刷几次酒糖液
28/31. 这款椰枣开心果抹茶磅蛋糕就做好了,磅蛋糕赏味期制作后的三天之后.
29/31. 这款椰枣开心果抹茶磅蛋糕就做好了,磅蛋糕赏味期制作后的三天之后.
30/31. 这款椰枣开心果抹茶磅蛋糕就做好了,磅蛋糕赏味期制作后的三天之后.
31/31. 这款椰枣开心果抹茶磅蛋糕就做好了,磅蛋糕赏味期制作后的三天之后.
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、养血发胎等功效；可与荠菜、干贝、百合搭配；与桔子、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、去酒毒等功效；
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营养信息
- 椰枣开心果抹茶磅蛋糕热量2812 千卡
- 脂肪111.41 克
- 蛋白质27.86 克
- 碳水化合物216.19 克
- 钠184.3 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾179 毫克