| 扁豆焖面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 切面 | 克 | 2130千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1173克 | 扁豆焖面热量/卡路里3302千卡 | |||
 热量3302千卡，相当于画画734分钟消耗的热量...270 | |||||
扁豆焖面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 把买回来的扁豆择好，掰成自己喜欢的长短并清洗干净，泡在水里待用。
2/17. 里脊我是喜欢切成大片，这样吃起来特有存在感，各位喜欢切丝切片都可以哈，但是别弄太厚就好，不然肉吃起来可能会没味道。
3/17. 热锅冷油，下葱丝姜片。
4/17. 葱姜煸炒出味道后放入肉片或者各位的肉丝或者肉段。
5/17. 肉变颜色后记得转小火。准备放入扁豆。
6/17. 放入扁豆后沿着锅边倒少许料酒。
7/17. 然后放入生抽，酱油大火翻炒至肉上颜色即可。
8/17. 加入蒜碎继续翻炒。
9/17. 加水，水量没过扁豆和肉即可。大概就是锅的2/5的位置吧，多些也没问题，后面可以帮您解决。并放入适量的盐。
10/17. 水费后转小火盖锅盖焖3分钟左右。此时准备面条。
11/17. 切面（生面条）中洒入香油，然后拌匀，目的是防止焖面时面粘在一起。
12/17. 三分钟后打开锅盖，把汤盛出来，留1/3在锅内即可。
13/17. 把面均匀的铺在锅中，面下面就是扁豆和肉哦。盖上盖子焖，中小火，保持汤微微开，即可。
14/17. 盛在碗里的汤分三次沿着变倒入锅中，间隔大概3分钟，记得实时查看，免得干锅，全程火候中小火，切忌干锅。
15/17. 当最后一次汤汁收尽后即可出锅，倒入一个盆里，将扁豆肉还有面拌匀。
16/17. 这样就可以了，盛到盆子里面，喜欢吃菜的多盛菜，吃肉的多盛肉，吃面的。。真贫。。
17/17. 喜欢吃辣就放些辣酱，蒜，醋，都是自己选择，好啦，一份扁豆焖面就上桌啦！
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、补钙、润肠胃等功效；可与蒜、菜花、大蒜搭配；与荞麦、鲫鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止痒消肿、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁豆焖面热量3302 千卡
- 脂肪132.6 克
- 蛋白质44.8 克
- 碳水化合物133.5 克
- 钠16160.5 毫克
- 钙197 毫克
- 铁19.36 毫克
- 钾826 毫克