| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 包心菜 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 701克 | 水煮肉片热量/卡路里170千卡 | |||
 热量170千卡，相当于扭腰29分钟消耗的热量...356 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪梅花肉（一斤）、黄豆芽（六两）、包心菜（半颗）、黑木耳（四两）、芹菜（四两）、油麦菜（一斤）、白芝麻（适量）、干辣椒（十颗左右）、土豆淀粉（适量）、郫县豆瓣酱（一袋）、细辣椒粉（多量）、粗辣椒面（多量）、花椒（20颗左右）、麻椒粒（30颗左右）、料酒（少许）、生抽（少许）、花椒粉（少许）
1/6. 将猪梅花肉切成薄片后拌上少许料酒、生抽、花椒面，拌均匀后加干土豆淀粉拌均匀后待用
2/6. 将黄豆芽、包心菜、泡发的黑木耳、油麦菜、芹菜洗净，包心菜手撕成片，油麦菜切成三段，芹菜切成约三厘米长的段备用
3/6. 炒锅中加油，油热后放入郫县豆瓣酱翻炒，炒香后放入黄豆芽炒熟后铺入汤锅底部，以同样的方法依次炒包心菜、黑木耳、油麦菜、芹菜，炒好后均依次铺在汤锅中
4/6. 煮锅中加水，水开后下入腌制好的猪梅花肉，并用筷子将肉片划散开，煮熟后捞出肉片铺在芹菜上
5/6. 在肉片上均匀的洒上细辣椒粉和白芝麻
6/6. 炒锅烧热，加入大量的油，油微热后加入干红辣椒、花椒粒、麻椒粒，油温上来后炒出香味放入粗辣椒面，炸香后淋在肉片上即可
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、健脑、补气养血等功效；可与榨菜、鲫鱼、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
包心菜的热量22千卡（每100克）；具有减肥、抗衰老、杀虫止痒等功效；可与木耳、胡萝卜、樱桃番茄搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、抗肿瘤、补气血等功效；可与竹笋、猪血、荸荠搭配；与麦冬、红螺 、田螺相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、平肝降压等功效；可与香芋、樱桃番茄、莲藕搭配；与菊花、河蟹、文蛤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量170 千卡
- 脂肪1.03 克
- 蛋白质8.08 克
- 碳水化合物18.54 克
- 钠121 毫克
- 钙197 毫克
- 铁4 毫克
- 钾929 毫克