| 酸菜鱼儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 肥肉 | 克 | 101千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 488克 | 酸菜鱼儿热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于耕种102分钟消耗的热量...360 | |||||
酸菜鱼儿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼儿（一条）、酸菜（一包）、干辣椒（5个或者更多）、花椒（20个）、麻椒（适量爱吃麻多放点）、葱，姜，蒜（5各克）、料酒腌鱼（3毫升或者鱼儿大多点）、盐，味精，糖（根据喜好放）、肥肉（20克）、淀粉（一小勺左右）、蛋清（一个）
1/12. 各种备料
2/12. 酸菜泡好不咸就行或者着急多洗几遍也行
3/12. 鱼儿加淀粉蛋清料酒胡椒粉拌匀去腥拌好加油一小勺拌一下腌30分
4/12. 油热加肉炒香
5/12. 葱姜蒜郫县醬
6/12. 酸菜炒一下加水
7/12. 加入鱼头鱼骨煮开
8/12. 酸菜捞出把鱼肉放进去
9/12. 加肉盖盖
10/12. 出锅放上蒜辣椒
11/12. 炸花椒麻椒捞出加辣椒
12/12. 泼油完成
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、消食、增进食欲等功效；可与鸭腿、仔鸭、鸭子搭配；与青梅、青梅果脯、柿饼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、促消化等功效；可与基围虾、猪肝、娃娃菜搭配；与羊肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、防牙痛、芳香健胃等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与大白菜、圆白菜、菜花搭配；与基围虾、豆类、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼儿热量613 千卡
- 脂肪98.83 克
- 蛋白质47.33 克
- 碳水化合物263.9 克
- 钠279.5 毫克
- 钙729 毫克
- 铁16.87 毫克
- 钾1499 毫克