| 夏日鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 西瓜皮 | 克 | 75千卡 | 24千卡 | 0.6克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1150克 | 夏日鱼香肉丝热量/卡路里2196千卡 | |||

1/12. 木耳泡发切丝

2/12. 胡萝卜也是

3/12. 青笋、西瓜皮、里脊肉,统统滴切丝,懒得上图

4/12. 刀工不好,切了我许久

5/12. 里脊肉用自制嫩肉粉加工,(面粉+鸡蛋+盐+鸡粉+料酒)多些肉滑熟

6/12. 滑熟后沥干油备用

7/12. 接着用那油超胡萝卜青笋安得西瓜皮

8/12. 同样盛出沥油备用

9/12. 底油葱花爆香,加豆瓣酱和红油,添米醋和糖,我喜欢多加糖

10/12. 肉丝、青笋、胡萝卜、西瓜皮扔进去翻炒

11/12. 木耳丝最后添入,加高汤翻炒收汁

12/12. 完工图
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、利尿、增加食欲等功效;可与鳕鱼、大米、狗肉搭配;与醋、茄子、辣椒相克,同食可能会引起不适;
西瓜皮的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有利小便、清暑解热、止渴等功效;可与绿豆、绿茶、猪肉搭配;与羊肉、虾、羊骨相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、益肾、改善贫血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、养血发胎等功效;可与洋葱、小米、菠菜搭配;与鹅、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;