| 8寸芒果镜面慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 100克 | 8寸芒果镜面慕斯蛋糕热量/卡路里693千卡 | |||
 热量693千卡，相当于堵缝隙154分钟消耗的热量...270 | |||||
8寸芒果镜面慕斯蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
芒果果肉（400克）、牛奶A（70克）、牛奶B（15克）、白砂糖（40克）、动物性淡奶油（300克）、奥利奥饼干碎（150克）、黄油（60克）、吉利丁片（4片）、白开水（60克）
1/15. 先将奥利奥饼干碎用料理机粉碎，得到均匀细腻的奥利奥饼干碎，最好打成粉末状
2/15. 黄油微波炉软化成液体状态，倒入奥利奥饼干碎，拌匀
3/15. 拌匀后倒入蛋糕模具中，压实，放入冰箱冷藏
4/15. 将3片吉利丁片冷水中泡软待用
5/15. 400G芒果肉取350的样子，加入15g牛奶
6/15. 打成细腻的芒果泥，倒入碗中待用
7/15. 将剩下的牛奶和白砂糖倒入奶锅中，小火溶化后即可关火，放入软化好的吉利丁片搅拌至完全熔化
8/15. 奶油打发，不需要打得太硬，只要打发了就可以了
9/15. 奶油打发，不需要打得太硬，只要打发了就可以了
10/15. 倒入事先准备好的芒果糊，搅拌均匀
11/15. 从冰箱里取出蛋糕模具，倒入一半的芒果糊
12/15. 放入最后50G芒果丁
13/15. 继续倒完剩余的芒果糊，震几下去除气泡，放入冰箱冷藏2小时左右
14/15. 最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜
15/15. 最后一片吉利丁片软化后，放入60G热水中熔化后，倒入剩余的50G芒果泥搅拌均匀，2小时后，从冰箱取出蛋糕模具，倒入过筛的芒果胶放入冰箱冷藏一夜
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、止咳、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、均衡营养、补充能量等功效；
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营养信息
- 8寸芒果镜面慕斯蛋糕热量693 千卡
- 脂肪98 克
- 蛋白质1.4 克
- 碳水化合物99.9 克
- 钠40.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾44 毫克